Un subproducto de la fibra alimentaria disminuye la grasa abdominal

La mayoría de las personas, al llegar a cierta edad, ganan año tras año de 500 g a 1 kg de peso, pero hoy he visto una investigación que puede ser interesante para todos que tienen problemas de control de peso. Con el estudio se ha podido evidenciar cómo se puede disminuir el apetito y la grasa abdominal:

El 10 de diciembre se publicó un estudio en el BMJ British Medical Jornal, en el cuál se establece que la fermentación de la fibra alimentaria por las bacterias del intestino produce un subproducto que suprime el apetito y disminuye la grasa abdominal.

¿Qué son estos subproductos?

Los subproductos de la fermentación son ácidos grasos de cadena corta, entre los que el llamado propionato es el que tiene mayor actividad de suprimir el apetito.

¿Cómo actúa el propionato?

El propionato estimula la liberación de las hormonas PYY y GLP-1 y realmente son estas que suprimen el apetito.

Aquí va el estudio ….

Primera fase: Para demostrar el efecto del propionato, los investigadores prepararon un suplemento dietético de propionato y suministraron a un grupo de 20 personas inulina (fibra de plantas) o propionato (el subproducto de la fermentación). Permitieron al grupo de comer en un bufet libre tanto como quisieran, observando que las personas que habían tomado el suplemento de propionato comieronun en promedio 14% menos que las personas que habían tomado el suplemento de inulina y tenían más cantidad de las hormonas  PYY y GLP-1 en sangre.

Segunda fase: Estudiaron a 60 adultos con sobrepeso entre 45 y 60 años, a los que administraron un suplemento diario de 10 g de inulina o 10 g de propionato durante 6 meses. No se les recomendó ninguna dieta, sino que debían de seguir su dieta habitual.

De los 60 participantes, solamente 49 finalizaron el estudio y se observó que solamente uno, de los que habían tomado propionato, había aumentado su peso en un 3%, en comparación con 6 participantes que, tomando inulina, habían aumentado de peso. Pero lo más significativo era que el propionato había sido capaz de disminuir la grasa abdominal, bajando la cantidad de grasa total del hígado.

Los análisis de sangre revelaron que ambos suplementos, la inulina y el propionato disminuyeron el riesgo de enfermedades cardiovasculares y de diabetes, pero solamente el propionato disminuyó el colesterol LDL y un enzima relacionado con el daño de los tejidos de corazón e hígado.

Estos resultados evidencian la importancia de ingestión de fibra, para ser fermentada en el intestino por los microorganismos para obtener propionato; este tiene un papel de control de peso a través de las hormonas mencionadas que disminuyen el apetito y evitan el aumento de peso a largo plazo.

Referencias:

Boosting chemical by-product of dietary fiber fermentation in gut slims and trims.  BMJ-British Medical Journal.

Propionate. Anti-obesity and satiety enhancing factor? Arora T, Sharma R, Frost G. Animal Biochemistry Division, National Dairy Research Institute, Karnal 135001, Haryana, India.

Influencia de la microbiota intestinal en la obesidad. Universidad Politécnica de Valencia; Instituto de Agroquímica y Tecnología de Alimentos
Consejo Nacional de Ciencia y Tecnología, México