OMS: Que no comamos carnes procesadas ¿pero nos explican la razón?

Ayer nos advirtieron sobre los riesgos de la carne procesada. Con fecha de 26 de Octubre 2015, la Organización Mundial de la Salud públicó un comunicado de prensa, una alerta en relación a la toxicidad de la carne procesada, categorizando a esta como cancerígeno probado, de la misma clase que el tabaco o el amianto! La OMS tiene un…

Bajo la lupa: ¿Por qué tenemos el doble de nitrosaminas en los productos cárnicos que en Dinamarca?

Se acercan las fiestas navideñas y con ellas los aperitivos en los que solemos comer los sabrosos fuets, chorizos y otros embutidos ibéricos. Pero hace solamente un mes, el 6 de noviembre 2014, se publicó el resultado de un proyecto del National Food Institute, de la Universidad técnica de Dinamarca (Technical University of Denmark), el estudio «Less…