Lo que nunca se cuenta de Listeria

“Listeria” es una bacteria que está presente en el intestino de personas y animales, en la tierra y en ríos o lagos, dónde representa un riesgo bajo para la salud, siempre que sus concentraciones no sean elevadas. Pero cuando esta bacteria contamina a las instalaciones que procesan alimentos puede multiplicarse y entrar en la cadena alimentaria, dónde…

Leche cruda: Listeria, E. coli y otros patógenos

Actualmente, los consumidores prefieren alimentos “originales” no procesados y, si es posible, comprados directamente de productor.  Es una tendencia que tiene muchos adeptos  y para ciertos alimentos, el riesgo es bajo. Pero en caso de leche cruda el escenario cambia: Los productos lácteos crudos pueden contener una serie de bacterias como Listeria, Salmonella, Campylobacter, Escherichia…

Listeriosis: Se publica un estudio sobre la Listeria en la fruta

Hace varios días que hemos sido informados por los medios de comunicación sobre los casos de Listeria en la carne mechada en Sevilla que ya ha sido  retirada del mercado. La bacteria es patógena y puede provocar un cuadro muy grave o fallecimiento en personas mayores o débiles, así como abortos en embarazadas. Ya habíamos…

¿Dormir suficiente nos protege de enfermedades cardiovasculares?

Todos hemos visto alguna publicación sobre la relación entre el exceso de horas de sueño y la diabetes. Sin embargo, dormir pocas horas puede estar asociado a trastornos leves como los que hemos mencionado en el post “Dormir poco favorece el sobrepeso y la obesidad” o  incluso múltiples patologías más severas. Hace solamente una semana que…

Efectos de los móviles en adolescentes

El lunes pasado, el departamento de Epidemiología y Salud pública del Instituto  Swiss Tropical and Public Health de Basilea,  publicó el estudio “A Prospective Cohort Study of Adolescents’ Memory Performance and Individual Brain Dose of Microwave Radiation from Wireless Communication” que sugiere que los campos electromagnéticos de radiofrecuencia pueden tener un efecto adverso sobre la memoria de…

Nuevos estudios sobre las naranjas y el riesgo de degeneración macular!

¿Qué es la degeneración macular? La degeneración de la mácula, una parte de la retina, es más frecuente en personas mayores de 50 años. La mácula es un punto en medio de la retina que contiene pigmentos naturales. Es irrigada por vasos sanguíneos y si estos vasos se dañan, no se pueden aportar los nutrientes…

¿El ayuno puede hacer reversible la diabetes?

Hoy en nuestro apartado “Breaking News” queremos contribuir a la difusión de una investigación que es realmente novedosa y poco conocida. La University of Southern California acaba de publicar un estudio en la revista Cell  de un hecho sorprendente que  podría revolucionar el tratamiento de la diabetes, por lo que lo quisiera compartir con vosotros:…

Derrochando oxitocina …. encuentro de bloggers

Hemos celebrado un evento muy divertido: el encuentro de bloggers. Nos hemos dedicado casi 5 horas de nuestro tiempo. Pudimos comprobar que la felicidad es contagiosa, derrochando una cantidad de oxitocina!!! Como os comenté alguna vez, es la sustancia que segregan las personas para establecer lazos sociales, aumentando la confianza, el altruismo y la generosidad y sintiéndose emocionalmente…