«Listeria» es una bacteria que está presente en el intestino de personas y animales, en la tierra y en ríos o lagos, dónde representa un riesgo bajo para la salud, siempre que sus concentraciones no sean elevadas. Pero cuando esta bacteria contamina a las instalaciones que procesan alimentos puede multiplicarse y entrar en la cadena alimentaria, dónde…
Categoría: Nutrición
El lado oscuro del Triclosán contenido en los dentífricos
Hace pocos días que se publicó la noticia en el «Journal of Clinical Endocrinology and Metabolism» sobre la asociación entre la osteoporosis en mujeres y el Triclosán, un conservante que se añade a los dentífricos. El estudio fue llevado a cabo a partir del año 2005 con 1848 mujeres mayores de 20 años. En el…
La ingesta de proteínas antes de dormir mejora la fuerza y masa muscular
¿Tomar proteínas antes de dormir puede aumentar la fuerza y la masa muscular? Recientes estudios lo demuestran. ¿Qué cantidad de proteínas es suficiente?
Leche cruda, Escherichia coli y otros patógenos
Después de 28 años de prohibición, hace solamente unos días que se ha autorizado la comercialización de leche cruda en Cataluña, es decir, la venta directa de la granja al consumidor. En España también se está preparando una normativa al respecto. En la Unión Europea y en Suiza la venta de leche cruda está permitida….
El jengibre, un condimento estrella para proteger el estómago y mucho más
El jengibre es un condimento y a la vez una planta medicinal que la humanidad conoce desde tiempos antiguos. Los Egipcios ya lo utilizaban por sus propiedades curativas potentes, entre ellas, contra la acidez de estómago. También forma parte de la medicina ayurvédica de la Índia.
Los investigadores documentan incluso las propiedades contra el cáncer.
Cómo ser feliz: Los habitantes de Okinawa, Japón
Los habitantes centenarios de Okinawa tienen una salud excelente e incluso pueden presumir de tener una vida sexual activa a sus 90 años! Su lema es: «Con 70 eres un niño, con 80 un adolescente y con 90, si tus antepasados te reclaman para el cielo, ruegales que se esperen hasta que tengas 100 – entonces podrías hacer un pensamiento.»
El lado oscuro de los refrescos y sus edulcorantes que engordan
Llamemos a la sacarina por su nombre…. Orto-Sulfobenzimide o Benzosulfimide. ¿Os habéis planteado por qué la sacarina no lo llaman por su nombre químico? ¿Por qué se han inventado un nombr… Origen: El lado oscuro de los refrescos y sus edulcorantes que engordan
Soy lo que como: Un estudio demuestra que el ADN cambia en función de la comida
¿Ha evolucionado el cerebro del hombre de las cavernas por ingerir carbohidratos? ¿O, por el contrario, habrá sido la proteína de la «dieta paleolítica», actualmente denominada «dieta low carb», «dieta paleo» o «paleodieta», que ahora están tan de moda? ¿Estas dietas pueden haber cambiado a nuestro ADN? La evolución del cerebro humano La dieta paleo Mucho se…
Bebidas calientes ¿A qué temperatura aumenta el riesgo de cancer de esofago?
La ciencia acaba de encontrar pruebas: el riesgo de cáncer de esófago aumenta con la ingestión de bebidas calientes a partir de una determinada temperatura.
Un aguacate al día mejora los niveles de colesterol
El aguacate puede disminuir el colesterol, como recientes estudios demuestran. ¿Qué cantidad de aguacates debemos comer?
Prepara tus porciones cada día, es la clave para adelgazar
¿Perder peso sin dieta? Todo un reto. La Universidad de California ha demostrado que es posible, pero solamente si las porciones son adecuadas.
Lo que comes determina el estado del cerebro y tu buena o mala memoria
El cerebro es un órgano muy sensible a nuestro estilo de vida. Lo que comemos y, especialmente el tipo de grasas, puede ser determinante para su estado y marcar la diferencia entre una buena o una mala memoria.
Una pizca de salud: No te pierdas lo que dice la ciencia 